오이

오이지는 여름 시즌 동안 신선한 오이를 사용하여 만든 한국의 전통 발효 음식입니다. 그 과정은 오이의 아삭한 식감과 독특한 맛을 보존하는 데 도움을 줍니다. 아래는 오이지를 만드는 방법에 대한 자세한 설명입니다.   재료 신선 오이 : 약 5kg (100~120개) 매끄러운 피부와 균일한 색상의 신선하고 단단한 오이를 선택하세요. 굵은 소금 : 약 1.5kg 소금은 오이의 수분을 끌어내어 … 더 읽기